Paradicsomos zöldbab kuszkusszal

Hozzávalók:

• fél kiló friss zöldbab, vagy 1 üveg konzerv
• 1 evőkanál olíva olaj
• 2 fej hagyma
• 1 üveg sűrített paradicsom
• 1 bögre kuszkusz
• só, édesítő(rizsszirup)

A zöldbabot megfőzzük, vagy használhatunk konzervet is. Kevés olíva olajon pirítsunk meg 2 fej apróra vágott hagymát, majd dobjuk rá a zöldbabot, és 1 üveg sűrített paradicsomot. Fűszerezzük ízlésünk, egészségi állapotunknak megfelelően. Mivel paradicsomos étel, a só mellé illi bele egy kis édesítés is, ajánlom a rizsszirupot. A kuszkuszt azonos mennyiségű vízzel leforrázzuk és állni hagyjuk, kb 10 percig.

Nagyon jól illik egymáshoz a szaftos zöldbab és a kuszkusz, és villámgyorsan elkészül.